Spiruline bio

La spiruline est une cyanobactérie, c’est-à-dire une bactérie microscopique photosynthétique bleue / vert. 

La photosynthèse est un mécanisme naturel permettant à des organismes de synthétiser de la matière organique via l’énergie lumineuse, du CO2 et de l’eau. 

La spiruline n’est donc ni une plante ni une algue mais on l’assimile au terme de microalgue. Ces bactéries/microalgues sont séchées pour en faire des poudres ou des comprimés/gélules. Il existe plusieurs espèces de spiruline. La plus communément utilisée est l’espèce Spirulina Platensis.  

• Stanier, R.Y. et al. 1962. Arch. Mikrobiol., 42: 17-35. The concept of a bacterium.  

• Bertram J. F et al. Journal of the science of food and agriculture 1974. The lipids of the alga Spirulina 
• Bob Capelli et al. Nutrafoods 2020. Potential health benefits of spirulina microalgae A review of the existing literature.  

La spiruline contient en moyenne 60% de protéines contenant tous les acides aminés essentiels. Elle est très riche en bêta carotène, en acide gamma linoléique, en vitamines du groupe B, en minéraux , en oligoéléments, en enzymes, en antioxydants comme la phycocyanine, la chlorophylle, la super oxyde dismutase. Elle contient également des éléments comme des sulfolipides, glycolipides qui portent un intérêt dans la recherche médicale.  

• United Nations World Food Conference (1974) As reported on the Intergovernmental Institution for the Use of Microalgae Spirulina Against Malnutrition (Permanent Observer to the United Nations Economic and Social Council) 

• United Nations Food and Agriculture Organisation (FAO) Report (2008) As reported on the Intergovernmental Institution for the Use of Microalgae Spirulina Against Malnutrition (Permanent Observer to the United Nations Economic and Social Council) www.iimsam.org 

La richesse nutritionnelle de la spiruline est telle que la NASA et les Nations Unies la qualifie d’aliment du futur. 

• Moorhead K, Capelli B, Cysewski G (2005) Nature’s Superfood: Spirulina ISBN #0-9637511-3-1 
• Potential health benefits of spirulina microalgae* A review of the existing literature. Bob Capelli, Gerald R. Cysewski 

La richesse nutritive de la spiruline apparait d’avantage lorsqu’on la compare à des aliments de notre quotidien : elle contient environ 180% de calcium en plus versus le lait, 3100% de plus de beta carotène qu’une carotte, 5100 % plus de fer que les épinards et encore 670% de plus de protéines que le tofu. Ou encore 3 g de spiruline contient plus d’activité antioxydante que dans 5 portions de fruits et légumes.  

• Potential health benefits of spirulina microalgae* A review of the existing literature. Bob Capelli, Gerald R. Cysewski 

Les bienfaits suivants lui ont été attribués :  

- La spiruline de par sa forte teneur en antioxydants permets d’aider à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. 

- Grâce la chlorophylle et la phycocyanine qu’elle contient elle permet d’exercer une activité de détoxification : en effet ces pigments ont une affinité particulière pour les métaux lourds permettant d’aider à les évacuer de l’organisme.  

- De par sa richesse en micronutriments elle est idéal pour soutenir la vitalité et aider pour la récupération.  

- Elle soutient le système immunitaire  

- Elle est bénéfique pour le système cardiovasculaire 

• García, J.L.; de Vicente, M.; Galán, B. Microalgae, old sustainable food and fashion nutraceuticals. Microb. Biotechnol. 2017, 10, 1017–1024. 

La spiruline de par sa bioénergétique, produit de l’O2 et capte le CO2, elle pourrait fixer d’avantage de tonnes de CO2 qu’un arbre, jusqu’à 10 fois plus et produire une grande quantité d’oxygène. De plus la culture de la spiruline est relativement peu coûteuse en eau et ne nécessite pas de sols fertiles, elle ne nécessite pas de pesticides, pas de fongicides ni d’herbicide et n’a pas besoin de grandes surface pour se développer. Sa culture serait donc extrêmement rentable.