Fenouil

Le fenouil favorise la digestion, soulage les ballonnements, réduit l'inflammation, régule la glycémie et possède des propriétés antimicrobiennes.

Qu'est-ce que le fenouil ?

Durant l’antiquité, le fenouil était essentiellement utilisé comme aliment et pour ses vertus rafraîchissantes bien que ses vertus galactogènes étaient déjà connues. C’est surtout moyen-âge que ses propriétés thérapeutiques ont réellement commencées à être exploitées, notamment par Hildegarde de Bingen. Le fenouil était également entouré de nombreuses croyances religieuses et santé : dans la Grèce antique, il était considéré comme une nourriture des dieux et à l’époque médiévale, les français lui prêtaient des vertus antivenimeuses (contre le venin de vipère) tandis qu’en Italie, il était réputé pour repousser les mauvais esprits et les démons et on en mettait sur les portes pour protéger les habitations.

Le fenouil est une plante ombellifère vivace de la famille des apiacées. Cette plante, originaire du pourtour méditerranéen et de la Chine est connu depuis l’antiquité et s’acclimate dans la plupart des régions tempérées sur les terres relativement riches bien exposées au soleil.

Les variétés de fenouil à bulbe (partie de la plante la plus prisée de nos jours) ne sont apparues qu’au XVIe siècle et se sont les tiges et les graines qui étaient consommées auparavant.

De nos jours, le fenouil est utilisé en cuisine pour son parfum anisé. Le bulbe et la tige peuvent être consommés en salade ou cuit avec d’autres légumes, les graines pour agrémenter des court-bouillon ou en infusion et les feuilles en condiment.

En phytothérapie, ce sont les parties aériennes ou l'huile essentielle du fruit qui sont utilisées pour leur bienfaits.

Composition du fenouil

Les propriétés du fenouil sont essentiellement dues aux principes aromatiques contenus dans la plante, ce qui fait que l’huile essentielle et la plante entière auront les mêmes vertus thérapeutiques. Les principaux composants sont :

L’anéthol qui soutient la sphère hépatique et digestive, et aide en cas de crampes d'estomacs. Il a aussi une activité œstrogénique.
De l’a-pinène et du camphène, deux terpènes qui favorisent la respiration. Ils sont apaisants pour la sphère respiratoire.
Du limonène, un antioxydant puissant.
Du fenchone qui est antispasmodique.

Le fenouil contient également des fibres en grande quantité, de la vitamine C et des caroténoïdes.

Bienfaits d’une supplémentation en fenouil

Le fenouil est principalement utilisé pour ses propriétés digestives et hormonales :

Au niveau digestif

C’est une plante stimulante de l’appétit et de la digestion, elle a une action carminative (elle neutralise la formation des gaz digestifs) et diminue donc les ballonnements et les flatulences, elle participe à réduire les nausées ainsi que les maux d’estomac et les spasmes gastro-intestinaux.

Au niveau hormonal

Le fenouil est galactogène (il favorise la fabrication du lait chez la femme allaitante) et emménagogue (il favorise la venue des règles). C’est une plante phare de la plupart des compositions pour femmes allaitantes.

Autres propriétés

Le fenouil est bienfaiteur pour la sphère oculaire. C'est un bon apaisant.

Le fenouil a également des propriétés diurétiques et antispasmodiques.

Conseils d’utilisation du fenouil

Le fenouil est à prendre de préférence au moment des repas, principalement pour les inconforts digestifs.

Pour les problèmes de ballonnements et de gaz, il sera bénéfique de faire une cure de probiotiques en parallèle à la cure de fenouil pour obtenir un résultat durable.

Lorsque le fenouil est utilisé pour favoriser la montée de lait, il est à prendre le matin et le midi en priorité. Si l’effet de la plante n’est pas suffisant, une troisième prise le soir peut être envisagée. Il est également nécessaire de boire de l’eau en quantité suffisante (au minimum 1,5 litre par jour) d’eau peu minérale. La quantité et la qualité du sommeil seront aussi à prendre en compte : une sieste peut être envisagée si nécessaire et la prise de mélatonine peut favoriser un repos plus réparateur.